クイックレシピ

サバカリー餡かけ炒飯

さば商品で作る

調理時間：15分

【人気料理家レシピ】by ちゅんまっちさん
サバカリー本格麻辣仕立てを使った、コクうま餡かけ炒飯です。

材料（2人分）

・ボウルに温かいご飯と卵を入れて混ぜる。
・長ねぎ(青い部分)は斜め薄切りにする。
・長ねぎ(白い部分)、しょうがはみじん切りにする。
・【B】を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
・チンゲン菜は湯でサッとゆでておく。
フライパンにサラダ油(分量外)、【A】を入れて中火で炒める。
香りが出てきたらご飯を加えてパラパラになるまで炒め、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
フライパンの表面をペーパータオルで拭き、サバカリー本格麻辣仕立てを汁ごと入れる。水と醤油を加え、中火でサバを崩すように炒めながらひと煮立ちさせる。
長ねぎ(青い部分)を加え、いったん火を止めて【B】を入れ全体を混ぜる。再び火にかけてとろみがついたら最後にごま油を回し入れる。
3の炒飯に5の餡をかけ、彩りでチンゲン菜を添える。

・餡は緩めの方がご飯に絡むので、水溶き片栗粉の入れ過ぎに注意してください。
・ご飯が卵の水分を吸ってしまうので、卵とご飯を混ぜ合わせたら、すぐに調理すると良いです。

サバカリー　本格麻辣仕立て

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